/ Junio 2013

Alimentos Funcionales = Alimentación + Salud.

El próximo 27 de junio, contaremos con uno de los mayores referentes en tecnología de los alimentos y biotecnología: Daniel Ramón.

“Alimentos Funcionales = Alimentación + Salud”.
Daniel Ramón, CEO y Director Científico de Biópolis

Los alimentos funcionales, aquellos que proporcionan un efecto beneficioso para la salud más allá de su valor nutricional básico, no son en ningún caso medicamentos pero pueden ayudar en la prevención de ciertas enfermedades.

La alimentación funcional es el único sector que lleva cuatro años creciendo en la industria alimentaria y es, asimismo, una de las prioridades para los programas de investigación europeos.

Pero, ¿qué es un alimento funcional?, ¿cómo puedo desarrollar este tipo de productos en mi empresa?

Daniel Ramón compartirá con nosotros los últimos avances llevados a cabo en esta área y las tendencias del mercado para los próximos años.

¿Quién es Daniel Ramón?

Daniel Ramón es Consejero Delegado y Director Científico y de la empresa biotecnológica Biópolis SL. Dicha empresa tiene como socios al CSIC, Central Lechera Asturiana, Talde Capital Riesgo y la empresa francesa Naturex.

Miembro del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición y del Consejo Rector del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).

Fue catedrático de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Valencia e investigador del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).

Sus resultados tecnológicos están protegidos por más de treinta patentes nacionales e internacionales, la mayoría de ellas transferidas y en uso. Ha publicado más de un centenar de artículos en revistas internacionales de prestigio. Ha obtenido el Premio de la Sociedad Española de Microbiología, el Premio a la Trayectoria Científica del Instituto Danone, el Premio Europeo de Divulgación Científica, el Premio Internacional Hipócrates, la Medalla al Fomento de la Invención de la Fundación García Cabrerizo y el Premio Nacional de Investigación Juan de la Cierva por su capacidad en transferir los resultados de investigación a la empresa.

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