El programa ARAGON FoodTech, impulsado por el Cluster de Alimentación y Nutrición de Aragón, abre la inscripción para su ciclo de webinars ARAGON FoodTech, en los que las empresas socias del clúster podrán conocer de primera mano las soluciones y tecnologías más avanzadas desarrolladas por startups de referencia del ecosistema foodtech tanto a nivel nacional como internacional y que contribuyen a dar respuesta a los retos clave del sector agroalimentario. El programa ARAGON FoodTech, tiene como principal objetivo promover la innovación y el desarrollo tecnológico en el sector agroalimentario aragonés, contribuyendo a la mejora de su competitividad y sostenibilidad.
Será una oportunidad única de conocer de primera mano tecnologías vanguardistas, escuchar sus casos de éxito, también interactuar con sus CEOs, resolver dudas y explorar posibles oportunidades de colaboración.
¿Por qué deberías asistir?
- Resuelve Retos Fundamentales: Descubre cómo compatibilizar sostenibilidad con rentabilidad, nuevos ingredientes para crear alimentos más saludables y naturales o cómo anticipar la demanda para optimizar procesos productivos y mejorar la eficiencia.
- Entiende al Consumidor y Anticipa Tendencias: Aprende cómo orientar tu estrategia de innovación para captar las tendencias de consumo y desarrollar productos con más posibilidades de éxito.
- Explora Nuevas Oportunidades de Negocio:Identifica áreas de crecimiento y expansión que te permitirán estar a la vanguardia en un mercado en constante evolución.
Lo que te espera:
- Innovaciones de Vanguardia: Conocerás soluciones tecnológicas que pueden transformar tu negocio y adaptarlo a los retos actuales del sector agroalimentario.
- Interacción Directa con Startups de referencia del sector Foodtech: Tendrás la oportunidad de plantear tus dudas y establecer conexiones valiosas con los protagonistas de estas innovaciones, abriendo puertas a posibles colaboraciones.
El evento se estructura en 2 webinars online y un evento final presencial.
Detalles de los Webinars:
Sesión 1: Sostenibilidad y rentabilidad ¿Son compatibles?
Fecha: 24/09/24
Hora: 12:00h
Formato: Online (se enviará enlace de acceso tras la inscripción)
Startup irlandesa galardonada con el premio a la “Startup más Sostenible” en Ftalks’24. Su cofundador y CEO, Alejandro Vergara, nos mostrará cómo su software permite a los agricultores monitorizar y reducir el impacto climático de sus granjas. Especialmente diseñado para las industrias láctea, cárnica y porcina y, próximamente, para sectores como la cerveza y el vino.
Nealia ha desarrollado sistemas avanzados que permiten controlar totalmente las granjas avícolas y porcinas desde un dispositivo móvil, sin necesidad de presencia física. Luis Castarlenas, CEO de Nealia, nos contará cómo sus soluciones ya se aplican en más de 2.000 granjas en España.
Guiomar Sánchez, cofundadora y CEO de Bioprocesia, compartirá cómo han desarrollado una técnica de fermentación microbiana que transforma subproductos de la industria alimentaria en un ingrediente natural y proteico para piensos.
Hyperplan, especializada en el uso de datos satelitales y meteorológicos, ayuda a anticipar la producción agrícola y mejorar las decisiones operativas y comerciales. Conocerás de primera mano cómo esta tecnología puede reducir pérdidas y mejorar la eficiencia económica.
Bio2Coat ha desarrollado una tecnología patentada de recubrimientos comestibles 100% naturales, sin aditivos ni conservantes, que prolongan la vida útil de los alimentos y eliminan la necesidad de envases de plástico. Este desarrollo innovador ha sido premiado en diversos foros, incluyendo el Food Tech Startup Forum (Food4Future’23) y Food Ingredientes FI Europe (París, 2022).
Autores del considerado el único “Sistema Operativo para el sector del vino”, Wine Luther ha creado una tecnología apoyada en Inteligencia Artificial para ayudar a la toma de decisiones enológicas. A través del análisis de datos objetivos (físicos, químicos, otras informaciones), es capaz de “dibujar” el perfil exacto de cada vino. Esta información se puede comparar de forma objetiva con los perfiles de los vinos más vendidos o demandados en un determinado mercado, para ayudar al productor a diseñar vinos acordes con las demandas de un mercado objetivo concreto, o a un distribuidor a elegir los caldos con más probabilidades de satisfacer a sus clientes, por ejemplo.
Sesión 2: Nuevos alimentos e ingredientes en la carrera por una alimentación saludable
Fecha: 01/10/24
Hora: 12:00h
Formato: Online (se enviará enlace de acceso tras la inscripción)
Levprot Bioscience, nacida en Calatayud en 2022, se especializa en la investigación y desarrollo de proteínas para la alimentación, en diagnósticos in vitro, y en la obtención de proteínas biofarmacéuticas. En el ámbito alimentario, Levprot aplica su tecnología de fermentación de precisión para desarrollar ingredientes que permitan la reducción de azúcar en los alimentos. Su primera solución se basa en la brazecina, una proteína entre 1.500 y 1.800 más dúlce que el azúcar. Levprot Biosciences fue seleccionada en el programa “Foodtech Challengers’23” de CNTA y ha recibido el premio a la “Startup más innovadora” en la edición de Ftalks’23.
Esta startup nacida en 2023 se ha especializado en la obtención de colorantes y saborizantes naturales a partir de microorganismos. Para ello, ha desarrollado una plataforma que combina la fermentación, la evolución dirigida de microorganismos y la inteligencia artificial. El primer ingrediente desarrollado por Mmmico Eats es “Rosasta”, un colorante natural con propiedades antioxidantes, que puede ser utilizado en alimentos, nutracéuticos, cosméticos y piensos para animales. La joven empresa forma parte de la cohorte de startups de Spain Foodtech’23.
Poseidona es una startup española de proteína alternativa que aprovecha los desechos de algas para crear productos alimenticios saludables, deliciosos y con menor huella de carbono. Aprovechar el potencial de los subproductos de las macroalgas para impulsar la economía circular y utilizar especies invasoras del Mediterráneo para apoyar a la economía azul. Poseidona utiliza su propia tecnología innovadora para obtener un producto de primera calidad que sea sabroso y escalable. Poseidona ha recibido el premio BlueInvest 2024 a la mejor startup de food and feed sostenible.
Kern Tec, es una empresa austriaca FoodTech que ha desarrollado tecnología patentada para crear alternativas lácteas a partir de huesos de fruta (albaricoque, cereza, melocotón). Para conseguirlo la compañía, fundada en 2019 ha desarrollado una serie de tecnologías y procesos patentados así como una nueva cadena de suministro. El resultado de la transformación de esas semillas son compuestos «listos para usar» directamente en productos como alternativas a la leche, yogures, queso, cremas, o productos de pastelería y confitería. Kern Tec trabaja con empresas productoras de zumos, mermeladas y similares, que utilizan grandes cantidades de frutas de hueso frescas en sus procesos que esta tecnología permite revalorizar. Kern Tec ha sido reconocida con el premio a la “Startup más innovadora en la categoría de ingredientes para alimentos y bebidas” en el Startup Innovation Challenge de la feria Food Ingredients’22.
La startup biotecnológica navarra Nucaps ha desarrollado una solución de microencapsulación a base de proteínas alimentarias (como caseina, zeína o soja) que permite encapsular bioactivos y probioticos de tal forma que en el consumo oral son estables y fáciles de absorber, y en los procesos productivos mantienen su efectividad. De esta forma, es posible aumentar la vida útil de y estabilidad de los productos, enmascarar gustos o aromas no deseados, o mejorar la biodisponibilidad, absorción y liberación controlada de los bioactivos. Cuenta con soluciones para xxx, sal, azucar, probióticos…
MOA Foodtech combiina la biotecnología y la inteligencia artificial para transformar subproductos de la industria agroalimentaria en una nueva generación de proteínas con alto valor nutricional y propiedades funcionales interesantes para la formulación de alimentos.
- MOA foodtech combina biotecnología e inteligencia artificial para convertir los residuos y subproductos de la industria agroalimentaria en ingredientes de alto valor nutricional, funcional y sostenibles.
- Aporte de proteína y fibras, en aplicaciones saladas aporta umami lo que permite reducir aromas y sal de manera significativa. Además, estamos investigando el uso de este ingrediente en productos esterilizados, aprovechando su notable resistencia a altas temperaturas potenciando los aromas y manteniendo la seguridad y el valor nutricional en estos alimentos procesados.
Evento final: jornada estratégica en innovación
Fecha: 30/10/24
Hora: 10:00h
Formato: Presencial
Testwise es una plataforma de Inteligencia Artificial creada por la startup israelí del mismo nombre que permite analizar datos masivos y ayudar las empresas de alimentación a entender a los consumidores. Surge de la necesidad de identificar y predecir tendencias para innovar en alimentos y bebidas. La información en tiempo real capaz de suministrar se alimenta de la base de datos de alimentos más completa de la industria. ¿Es posible ahorrar recursos en validación de ideas y optimizar los nuevos desarrollos? ¿Podemos utilizar esta información para diferenciarnos de la competencia?
Esta empresa emergente con sede en España y EEUU ha creado una plataforma predictiva basada en Inteligencia Artificial para gestionar de forma más eficiente la demanda y las operaciones de la industria alimentaria. Gracias a la integración de datos internos y externos y sus algoritmos de IA, logra predicciones de hasta el 95% de acierto. Su tecnología permite optimizar y automatizar múltiples procesos operativos como gestionar la demanda, alinear la producción y la logística a esta predicción.
Inscríbete ahora para asegurar tu lugar en este evento clave y descubre cómo estas startups pueden ofrecer soluciones innovadoras que llevarán tu negocio al siguiente nivel.
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