Aragón Biotech '26 impulsa la innovación en la industria agroalimentaria de Aragón
Aragon Food and Nutrition Cluster impulsa el programa Aragón Biotech ’26 con el objetivo de conectar el potencial de la biotecnología con la industria agroalimentaria aragonesa y fomentar nuevas oportunidades de innovación en el sector. El programa inicia su recorrido con la celebración de su primer webinar, en el que se presentaron soluciones biotecnológicas innovadoras para dar respuesta a algunos de los retos identificados previamente por las empresas socias del Cluster.
Aragón Biotech ’26 es una iniciativa diseñada para acercar las capacidades de la biotecnología al tejido agroalimentario de Aragón, favoreciendo la identificación de retos y la búsqueda de líneas de innovación estratégica. Bajo la dirección de Beatriz Romanos, experta en FoodTech y conductora del programa, esta iniciativa busca impulsar el interés por una disciplina emergente con un amplio potencial transformador, ayudando a las empresas a detectar oportunidades tangibles de innovación en el sector primario, los procesos de producción y la distribución alimentaria.
El programa contempla la celebración de dos webinars exclusivos para las empresas socias del Cluster, que culminarán con un encuentro presencial en Zaragoza el próximo mes de octubre. Estas sesiones tienen como finalidad conectar startups e iniciativas biotecnológicas con las empresas agroalimentarias aragonesas, facilitando el conocimiento de soluciones innovadoras capaces de responder a los principales retos del sector y fomentando nuevas oportunidades de colaboración.
El pasado 11 de junio tuvo lugar el primero de estos webinars, en el que participaron cuatro startups especializados en diferentes ámbitos de la biotecnología aplicada a la industria alimentaria. Durante la jornada, las empresas asistentes pudieron conocer de primera mano tecnologías orientadas a mejorar la seguridad alimentaria, optimizar la conservación de productos y avanzar hacia modelos de producción más sostenibles y circulares.
En esta primera sesión participaron cuatro startups especializadas en distintas áreas de la biotecnología aplicada a la industria agroalimentaria. Biome Makers presentó su tecnología para descifrar la biología de los suelos mediante secuenciación de ADN e inteligencia artificial, permitiendo optimizar el rendimiento de los cultivos, predecir enfermedades y certificar la sostenibilidad del suelo con datos objetivos. Chlydro dio a conocer sus soluciones para la optimización biotecnológica e hídrica de los procesos agroalimentarios, utilizando microalgas y plantas acuáticas para capturar CO₂, tratar aguas residuales y generar biomasa destinada a biofertilizantes y proteínas, contribuyendo a la descarbonización y a la valorización de subproductos agrícolas y ganaderos. Por su parte, ODS Protein presentó su tecnología para la obtención de proteínas alternativas sostenibles mediante la fermentación de hongos (micoproteína), revalorizando subproductos de la industria alimentaria para desarrollar ingredientes versátiles aplicables a múltiples categorías de productos. Finalmente, Mediterranean Food Lab (MFL) mostró su innovadora tecnología basada en fermentación en estado sólido e inteligencia artificial para transformar ingredientes vegetales en potenciadores de sabor naturales, favoreciendo el desarrollo de productos clean label, la reducción de sodio y la eliminación de aditivos artificiales sin renunciar al sabor.
Durante el webinar se fomentó la participación activa de las empresas socias, que pudieron plantear preguntas, compartir inquietudes e intercambiar impresiones con los startups participantes. Asimismo, la sesión permitió identificar intereses comunes y abrir la puerta a futuras reuniones bilaterales para profundizar en posibles colaboraciones y proyectos de innovación.
Aragón Biotech ’26 inicia así su programa de actividades con unos resultados muy positivos, favoreciendo la conexión entre el ecosistema biotecnológico y la industria agroalimentaria aragonesa, impulsando la colaboración y el pensamiento estratégico en torno a nuevos retos y oportunidades de innovación. El programa continuará con un segundo webinar y finalizará con un encuentro presencial en Zaragoza, donde empresas y startups podrán seguir explorando sinergias y nuevas vías de colaboración.