/ Diciembre 2022

Finaliza el Proyecto de investigación PoliaPig que impulsa estrategias de economía circular en el sector vitivinícola

El proyecto de investigación nacional Poliapig se encuentra en su fase final de ejecución. El proyecto está coordinado por el Clúster Català Vitivinícola INNOVI con participación del Clúster Aragonés de Alimentación y de las empresas Cuarte, Unió Fruits e IA Sapiens Innovation. PoliaPig  ha sido el proyecto de investigación que obtuvo mayor puntuación en el Programa de Apoyo a las Agrupaciones Empresariales Innovadoras (AEIs) del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo de entre más de 100 proyectos presentados en la pasada convocatoria 2022-a.

Poliapig es un proyecto de invetigación basado en estrategias de economía circular  que vincula la
industria vitivinícola con el sector porcino. El orujo de uva contiene hollejos, pepitas y raspones, que sobran una vez prensada la uva y se utilizan tras la producción de vino. Se necesitan alrededor de 1,5 kilogramos de uva para producir un litro de vino, y el 20% de este peso resulta en orujo. Teniendo en cuenta que cada año se producen alrededor de 12 millones de toneladas de vino a escala mundial, es fácil comprender la importancia de centrar los esfuerzos en encontrar usos viables a todos estos
residuos de materia orgánica.

Las uvas son ricas en polifenoles, una sustancia que, según un número creciente de estudios,
tiene conocidos beneficios para la salud de los cerdos y otros animales. Poliapig se centra en la
aplicación de tecnología de Inteligencia Artificial para determinar y evaluar la mejor condición
y proporción de orujo de uva como parte de la alimentación de los cerdos en las granjas. Se
trata del diseño de un sistema de recogida de datos en tiempo real para comparar indicadores
de salud de cerdos machos y lechones en distintas fases de alimentación y en condiciones
ambientales reales. Esto permitirá a los ganaderos porcinos adoptar la mejor estrategia nutricional rica en
polifenoles a la hora de integrar los orujos procedentes del cultivo de la vid y de la producción
de vino en la alimentación de los cerdos, con el objetivo de mejorar la eficiencia y
competitividad de ambos sectores y contribuir también a nuestra responsabilidad con la
sostenibilidad del medio ambiente, ya que los residuos se transforman en un producto valioso
que, además, ayudará a reducir el uso de antimicrobianos químicos en la cría de animales.
Poliapig es el proyecto que ha obtenido la mejor puntuación entre todas las propuestas que se
presentaron a la primera convocatoria de 2022 del programa nacional de ayudas de apoyo a
las AEI (Agrupaciones Empresariales Innovadoras), convocado por el Ministerio de Industria,
Comercio y Turismo. Este marco de ayudas públicas para AEI Clústeres tiene como objetivo
promover la competitividad y la transición hacia un liderazgo digital, especialmente entre las
organizaciones de PYMEs dentro de clústeres acreditados, y con un impacto particular en la
Industria 4.0, la recuperación post-Covid y, por último pero no menos importante, en usos más
eficientes de materiales y recursos energéticos para la transición ecológica.

Para desarrollar este proyecto en 2022 se ha concedido un importe de 76.332€, de un
presupuesto total de 105.729€. INNOVI, el clúster vitivinícola catalán, coordina el consorcio del
proyecto, que está formado por otras cuatro organizaciones españolas: el Clúster Alimentario
de Aragón, Cuarte, como industria ganadera porcina con actividades de investigación
experimental, Unio Fruits, empresa cooperativa especializada en productos agroalimentarios,
e IA Sapiens Innovations, empresa tecnológica experta en Inteligencia Artificial.

El proyecto y los principales resultados alcanzados se presentarán este miércoles 21 de diciembre a las 12h en la Hora de la Innovación que organiza el Clúster INNOVI donde se tratará la “Circularidad en el sector vitivinícola: diagnosis y ejemplos prácticos”.

 

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