El segundo webinar de Aragón Biotech '26 acerca nuevas tecnologías a las empresas agroalimentarias
Aragón Biotech ’26 ha celebrado el segundo de los dos webinars previstos dentro del programa, una nueva sesión en la que las empresas socias de Aragon Food and Nutrition Cluster pudieron conocer soluciones biotecnológicas innovadoras aplicadas a ámbitos como el packaging inteligente, la conservación de alimentos, la economía circular y el desarrollo de ingredientes funcionales.
Esta sesión da continuidad a la primera sesión de Aragón Biotech ’26, en la que las empresas socias del Cluster conocieron otras soluciones biotecnológicas orientadas a responder a diferentes retos de la industria agroalimentaria. Bajo la dirección de Beatriz Romanos, experta en FoodTech y conductora del programa, Aragón Biotech ’26 continúa acercando el potencial de la biotecnología al tejido agroalimentario aragonés, favoreciendo la identificación de oportunidades de innovación y la conexión entre startups y empresas del sector.
El segundo webinar reunió a cuatro startups especializadas en diferentes ámbitos de la biotecnología aplicada a la industria alimentaria. Durante la jornada, las empresas asistentes pudieron conocer de primera mano tecnologías dirigidas a mejorar la seguridad alimentaria, optimizar la conservación de productos, impulsar la economía circular y desarrollar nuevos ingredientes funcionales.
En esta segunda sesión participaron Oscillum, especializada en el desarrollo de etiquetas inteligentes y biosensores químicos capaces de monitorizar el estado de los alimentos en tiempo real. Su tecnología transforma el packaging tradicional en un envase activo que detecta la descomposición de los alimentos, optimizando la gestión del stock y contribuyendo a reducir el desperdicio alimentario.
KeepCool presentó sus soluciones de biotecnología postcosecha y ambiental, basadas en tecnologías de fotocatálisis y luz UV-C para purificar el aire, eliminar microorganismos degradantes y mejorar la conservación y seguridad de frutas, hortalizas, carne y pescado fresco.
Por su parte, Enzicas dio a conocer su propuesta para impulsar la sostenibilidad y la economía circular mediante el aprovechamiento de residuos de castaña para desarrollar nuevos ingredientes a través de procesos de fermentación, reduciendo además los tiempos de maduración en productos cárnicos y lácteos con un uso eficiente de agua y energía.
Finalmente, Sporalys presentó su plataforma de fermentación en estado sólido impulsada por inteligencia artificial para el desarrollo de ingredientes funcionales naturales, optimizando la interacción entre microorganismos y materias primas con el objetivo de mejorar el sabor y la eficiencia de los procesos alimentarios.
Durante el webinar se fomentó la participación activa de las empresas socias, que pudieron plantear preguntas, intercambiar impresiones con las startups participantes y profundizar en aquellas soluciones con mayor potencial de aplicación en sus organizaciones. Asimismo, la sesión permitió seguir fortaleciendo el contacto entre empresas y startups, favoreciendo la identificación de futuras oportunidades de colaboración e innovación.
Con este segundo webinar finaliza el ciclo de sesiones online de Aragón Biotech ’26, una iniciativa que ha permitido acercar soluciones biotecnológicas innovadoras a las empresas socias de Aragon Food and Nutrition Cluster y fortalecer la conexión entre el ecosistema biotecnológico y la industria agroalimentaria aragonesa.
El programa culminará el próximo mes de octubre con un encuentro presencial en Zaragoza, donde empresas y startups podrán seguir compartiendo experiencias, generar nuevas conexiones y explorar futuras oportunidades de colaboración.