Proyecto: AGRIFOOD-ENV-DSS

AGRIFOOD-ENV-DSS: Investigación y desarrollo de un sistema digital de apoyo a la toma de decisiones en la industria agroalimentaria

AGRIFOOD-ENV-DSS una de las grandes apuestas del Clúster Aragonés de Alimentación para impulsar estrategias de sostenibilidad del sector agroalimentario

El proyecto AGRIFOOD-ENV-DSS se centra en la investigación y desarrollo de un nuevo sistema digital avanzado, como herramienta de ayuda a la toma de decisiones y optimizar los procesos de producción en la industria agroalimentaria, especialmente del sector de la viticultura y la cerveza. Además, pretende reducir su huella medioambiental, principalmente su consumo energético e hídrico. Unos objetivos que se conseguirán de la mano de las pymes tecnológicas FAMA y CUATROCHENTA, que buscarán las mejoras soluciones

El sistema AGRIFOOD-ENV-DSS realizará la adquisición y gestión de datos a través de dispositivos móviles, y con esta información el productor podrá orientar el riego y la fertilización hacia dónde más se necesitan. Lo hará con un reporting digital, que permitirá gestionar y minimizar los riesgos e impactos medioambientales negativos y un ahorro en los costes de producción de la industria agroalimentaria.

El consorcio del proyecto está constituido por empresas relevantes de la industria agroalimentaria, tanto gran empresa como pymes relevantes de la industria del vino, cava y cerveza, como son GRANDES VINOS, LA ZARAGOZANA, SUMARROCA, donde es clave la implementación de estrategias de digitalización para optimizar parámetros clave de los procesos productivos a lo largo de toda la cadena de valor para incrementar la eficiencia energética de la gestión industrial aumentar su calidad y reducir su impacto aplicando tecnologías digitales avanzadas.

El proyecto contribuirá con el desarrollo del nuevo sistema digital AGRIFOOD-ENV-DSS en el impulso de un nuevo modelo de gestión de la industria alimentaria más eficiente y con menor impacto ambiental. El uso de este sistema digital contribuirá a reducir la generación de desperdicios de envases y alimentos, reducir los consumos de agua y mejorar la eficiencia de las líneas de fabricación, permitiendo a las empresas optimizar el modelo de gestión de sus plantas industriales y anticiparse sobre sus procesos productivos.

El proyecto se engloba en el marco de las ayudas para AEIS, Asociaciones Empresariales Innovadoras, 2022b. El consorcio está liderado por el Clúster Aragonés de Alimentación con participación del Clúster Vitivinícola de Cataluña (INNOVI) con participación de las empresas de la industria del vino GRANDES VINOS, LA ZARAGOZANA, SUMARROCA y las empresas tecnológicas, FAMA y SOLUCIONES CUATROOCHETA.

Financiado:

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