La Comisión de Innovación del Cluster se ha reunido esta tarde con Helena Torras, una de las mujeres más influyentes a nivel nacional en el ámbito del emprendimiento y que, actualmente, es Consejera Independiente de un fondo de fondos para Venture Capital.
La experta ha incidido en la idoneidad de un ecosistema, como el del Cluster, para fomentar la innovación mediante innovación abierta, y atraer talento e inversión. “No hay mayor regalo para una startup que poder validar su tecnología con una empresa madura que ya opera en el mercado”, ha señalado Torras.
La inversión en Foodtech y Agri-Foodtech ha crecido un 250% en los últimos cinco años, alcanzando los $19.800 millones en 2019. Las tecnologías relacionadas con las proteínas alternativas, la nutrición personalizada y el microbioma, la agricultura y ganadería sostenibles, la economía circular o la digitalización van a marcar el futuro de la industria alimentaria en los próximos años.
Junto a las habituales líneas de innovación en producto y proceso, el Cluster tiene previsto desarrollar una nueva en torno a la innovación en comercialización. Ahora más que nunca las empresas han de ser capaces de captar el interés del Mercado y del consumidor.
